クリスマスケーキのお勉強

２０１８．１０．２６
いよいよ今年もクリスマスケーキの登場です。

２０１８年は「ガトー・ドゥ・ノエル・モンブラン」


そう、モンブランのケーキですよ。

いつものようにオーナメントと箱もとってもかわいくてテンションが上がりますね＾＾


お味はそんなにモンブランの味が強くなく、お子様にも食べやすいお味なのかな～と思います。

手作りケーキで素敵なクリスマスをお祝いできるといいですね☆

ケーキのお勉強

２０１６．１２．２５
先生に試食させてもらってとーってもおいしかったクリスマスケーキのレッスンに参加してきました。

「ノエル・クレーム・ピスターシュ」



ピスタチオのムース、ベリーのコンフィ、ホワイトチョコのムース、ココアのケーキとクリスマスにピッタリのカラーが層になっています。
とっても素敵な大人のケーキでした。
もちろん家族にも大好評♪

おいしいチキンもごちそうになって、楽しい時間でした。
ごちそうさまでした。

２０１６クリスマスケーキレッスン

２０１６．１１．５
週末は晴れると言っていたのに今朝は曇り空で寒いですね。
もっと洗濯をしようと思っていたのですが、これじゃね・・・。
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２０１６のクリスマスケーキのレッスンに行ってまいりました。

今年は
「ノエル・デュ・ローズ・レジェ」



ストロベリーチーズケーキのホールになります☆
いつものようにオーナメントがとってもかわいくてテンションが上がりますよ～！！
チーズケーキ好きの家族に好評でした＾＾

工程はそれほど難しくなく、ポイントさえおさえれば大丈夫ですね。
チーズケーキを冷やすのにお時間がかかりますが、楽しくわいわいとレッスンできそうです。

お子様にも喜んでもらえる王道クリスマスケーキ。
こちらは一人１台、かわいいクリスマスのお箱付きでレッスンさせていただきます。
参加ご希望の方は材料調達の都合上お早めにご連絡くださいね！

ケーキレッスン

２０１６．８．２８
日曜日、ケーキを習いにレッスンに行ってまいりました。

「ルレ・フォレ・ノワール」

とってもおいしいココアの生地に、洋酒につけたダークチェリーが入っています。
生クリームと生地の間にはチョコもしのばせてあって、これがまたおいしい！
難しくなく、季節も問わないので重宝なロールケーキです。

パンレッスンと同時開催でしたので、試食でみなさんのパンもいただいちゃいました＾＾
美味しかった！ごちそうさまでした。


先生、皆様ありがとうございました。
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レッスンご希望の方はご連絡くださいね！

ケーキレッスン

２０１６．４．２９
ＧＷに突入しました。
朝から息子を部活に送り出し、たまっていた嫌ーなアイロンかけ７枚を片付け
（家事の中でアイロンがけが一番嫌い）
お楽しみのケーキレッスンへ行ってまいりました。
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「キャラメルバニーユ」


先生仲間のみなさんが「おいしいよ～」「材料が手に入りやすくていいよ～」と絶賛されていて、
すごーく楽しみにしていました！

上掛けも中にもキャラメル、そしてキャラメリゼしたアーモンド、バニラムース、これはおいしいに決まってますね。

１００点満点、大満足のケーキです！！

早速練習しなくちゃね＾＾

まだ手が痛々しかった先生、レッスンをありがとうございました。
お大事になさってくださいね。

洋菓子のお勉強

２０１５．５．２９
雨が降ってきましたね。
ケーキのお勉強中にお天気を気にされていたＴ先生、
「今日はバーベキューなんですよ」と。
降ってきちゃったけれど、大丈夫かな。
楽しめるといいですね☆
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ＪＨＢＳ洋菓子コースパート２から
「シャルロット・オ・フリュイ」


久々の洋菓子コース。
今日はフルーツたっぷり、バニラのババロアが中に詰まったケーキです。
貴婦人の帽子をイメージしているんですって！
こんな帽子かぶってみたいですね～＾＾

工程はそれほど難しくもなく、といったところでしょうか。
私は生クリームの絞りがうまくできなかったくらいかな。

華やかなケーキ、たくさん並ぶと素敵ですね。


試食はこんな感じ♪


先生皆様ありがとうございました。
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サボテンが咲きました。

ケーキのお勉強

２０１５．２．７
昨日の朝は息子が鎌倉校外学習だったので早起きだったのですが、
道路が凍っていて怖かったです。
事故も多かったようですね。

ただ、そのあと晴れてきたので息子たちも鎌倉を満喫してきたようです。

私も楽しみにしていたケーキのレッスンに無事に行けたのでよかったです。
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「やわらかマカロン」


ずっと前から気になっていたレッスン。
最後の最後でやっと参加することができました。

材料、工程ともにそんなに難しくなく、すぐに復習できそうです。
来週富澤商店にいくので早速材料をそろえて作ってみます！
バレンタインデーにピッタリです。

もちろんお味は最高においしいですよ～！
作りたてはさっくり、時間がたつとしっとりです。
両方たべた息子たち、「これはうまい！！」と絶賛していました。

先生、みなさん、ありがとうございました。
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こちらのケーキレッスンご希望の方はご連絡くださいね。
春までの期間限定です。

ケーキレッスン

２０１４．１１．２３
記事が前後しました・・・。

こちらはケーキのお勉強の様子です。

「リンゴのクランブルタルト」


これが簡単で超おいしい！！
皆様に紹介したいメニューです。

レッスンご希望の方は来年になりますが、日程を組みますのでご連絡くださいね。

クリスマスケーキレッスン

２０１４．１０．２９
朝晩は寒いですが、日中は気持ちのいい陽気ですね。

今年も残すところあと２か月。
あっという間です！
クリスマスもきっとすぐにきてしまうのでしょうね。

というわけで、今日は今年のＪＨＢＳのクリスマスケーキの講習を受けてきました。

スポンジは白とピンク。
こちらを組み合わせて市松模様に仕上げていきます。

中にはフランボワーズのクリームが入っていて、甘酸っぱくアクセントになりますね。
周りのクリームは生クリームです。

一番手間がかかるのが、周りのチョコレートの飾りかな？
仕上がりを楽しみにしながら作っていきますよ。

毎年恒例のかわいいオーナメントを飾って出来上がり。


とってもかわいいですね。
今日はブドウで飾ってありますが、本番はイチゴで仕上げます。
お味もＧＯＯＤです＾＾

ケーキレッスンご希望の方は、ご連絡くださいね！

先生、みなさん、ありがとうございました。

ケーキレッスン

２０１４．４．１１
今日は中学校と小学校の授業参観が重なり、ばたばたと忙しい一日でした。
新学期は何かと忙しいですね
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昨日はケーキのお勉強に行ってまいりました。

「シャルロット・フレーズ」


表面だけではわかりませんが、クリームの下にはイチゴのムース、イチゴのコンポート、レモンのクレームが隠れています。

イチゴの甘酸っぱさに、レモンのさわやかさがたまりません！
家族にも大好評で、あっという間になくなりました。

意外と簡単に作れましたので、早速復習します＾＾
いちごも安くなりましたしね☆

イチゴが手に入るまでになりますが、レッスンご希望の方はご連絡くださいね。

先生、ご一緒した皆さん、ありがとうございました。
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今日のレッスンの模様は明日・・・。（最近こればかり＾＾；）